Die Marke Ciatò hat die Leidenschaft und Liebe zum Wein von Vater Vincenzo Nota von Generation zu Generation weitergegeben. Er war ein unermüdlicher Mann, Liebhaber des Geschmacks und der Authentizität seines Landes, der sich mit großer Hingabe dem Weinbau widmete. Auf Basis dieser traditionellen Werte wird in den Ciatò-Kellern in einem innovativen Herstellungsprozess auf Basis der "metodo classico" aus der Traube Nero di Troia ein hochwertiger handwerklicher Sekt produziert.